JSO Mag. FH Stephan Hohn
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Mein Bezug zu Wild
- Respekt und Achtung vor dem Wildtier bedeutet für mich ERLEGEN – neben dem Wildtiermanagement – nur aufgrund der Wildbretgewinnung.
- Wildgerichte sind etwas außergewöhnliches und gesundes – wir sollten das viel mehr Schätzen.
- Kochen ist kreatives Erschaffen. Beim Wild Kochen steht immer ein Glas Wein neben mir.
Meine Wilbretbesonderheiten
Wildbret vakuumiert
Wildbret fertig gereift
Bleifreies Wildbret
Keine Gatterjagd bei meinem Wildbret
Ich versichere Ihnen, bei mir erhalten Sie 100% kein Wildbret aus Gatterjagd
Kontakt Informationen
Wohnort
Mögliches Wildbret aus meinem Revier
Haarwild
Rotwild
Rehwild
Gamswild
Federwild
Fasan
Gänse
Wildbretqualitäten
Kein Brunftfleisch (Rotwild)
Wildbretkontrolle Tierarzt
Wildbretkontrolle Kundige Person
Kälteverkürzung berücksichtigt
Fleischreifung abgeschlossen
Wild nur im Ganzen verfügbar
Bleifreies Wildbret
Jagdmethoden
Keine Treibjagd
Keine Gatterjagd
Keine Brunftjagd
Bleifreie Munition
Bleihaltige Munition
Meine jagdliche Geschichte
Erst mit 40 Jahren zur Jagd gefunden
Ich bin 48 Jahre alt und seit 8 Jahren auf der Jagd. Der Entschluss, den Jagdschein zu machen reifte während eines Alaska Urlaubes. Ich war fasziniert, dass man Wild in Alaska nicht kaufen kann (verboten), sondern selber erlegen muss. Nach meiner Rückkehr folgte die 6 Monate Ausbildung in der Vorarlberger Jägerschule mit Abschluss der bestandenen Jägerprüfung. Vor ein paar Jahren entschloss ich mit die 2 jährige Ausbildung zum Vorarlberger Jagdschutzorgan zu absolvieren und bestand die Landesprüfung im Anschluss.
Mein Wildrezept Tipp
Gegrillter Rehrücken
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Mein Jagdrevier
Meine Multimedia Dokumente
Meine Fotos
Meine Videos
